ดับร้อนในช่วงเทศกาลสงกรานต์ปีนี้ เชิญชวนออเจ้าทั้งหลายไปลิ้มลอง “ข้าวแช่” สูตรชาววัง
รับกระแสออเจ้าที่มาแรงแซงโค้ง บวกกับใกล้เทศกาลต้อนรับปีใหม่ไทย ในช่วงวันสงกรานต์นี้ Price Pa Roi ขอพาทุกๆท่าน ไปสัมผัส รสชาติ อาหารแบบไทยๆสักมื้อ “ข้าวแช่” สูตรชาววังที่อร่อยจนต้องเอามือทาบอกแล้วอุทานออกมาว่า คุณพระ! พร้อมกับดื่มด่ำกับบรรยากาศยามพระอาทิตย์อัสดงแบบพาโนรามาที่สุดแสนจะโรแมนติกอีกแห่งหนึ่งของหาดกะตะ ณ ห้องอาหาร ทไวไลท์ สกาย โรงแรม เดอะ ซิส กะตะ ภูเก็ต
“ข้าวแช่” ถือเป็นอาหารของชนชั้นสูงในสมัยก่อนมักนิยมรับประทานกันในรั้ววังเป็นหลัก “ข้าวแช่” มีกรรมวิธีการทำที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนแต่ละที่จะมีสูตรแตกต่างกันไปแต่สำหรับ “ข้าวแช่” ที่โรงแรม เดอะ ซิส กะตะ ภูเก็ต จะมีเอกลักษณ์เฉพาะที่โดดเด่นสำกรับกระบวนการผลิต ข้าวแช่” นำข้าวมาล้างน้ำจนข้าวนั้นใสสะอาดแล้วจึงนำไปแช่ด้วยน้ำดอกมะลิ จากนั้นนำไปอบด้วยควันเทียนต่ออีก 3 ชั่วโมง เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมกรุ่นของดอกไม้และกลิ่นอบอวลของควันเทียน จึงทำให้ “ข้าวแช่” มีกลิ่นหอมอ่อนๆขึ้นจมูกเมื่อได้รับประทานยังจะช่วยดับความร้อน เย็นชื่นใจยิ่งนัก
นอกจาก “ข้าวแช่” สิ่งสำคัญที่ขาดมิได้ นั่นก็คือ “เครื่องเคียง” ที่จะเอาไว้ทานควบคู่ไปกับตัวข้าวแช่ ซึ่งกระบวนการผลิต เครื่องเคียง ยังจะต้องพิถีพิถันอย่างมาก เมื่อได้สองสิ่งที่ลงตัวแล้ว จับรับประทานคู่กันยิ่งเพิ่มอรรถรสความอร่อยแบบครบรสยิ่งขึ้นไปอีก เครื่องเคียงที่นิยมใช้รับประทานควบคู่กับ “ข้าวแช่” อาทิ ลูกกะปิ, หมูฝอย, ไชโป๊วผัดไข่, หอมแดงยัดไส้ และพริกหยวกยัดไส้ไก่ห่อหลุ่ม รวมถึงผักผลไม้บางชนิดก็นิยมนำมาทำเครื่องเคียงไว้รับประทานควบคู่กับข้าวแช่ ยิ่งเพิ่มความอร่อยได้ไม่น้อยเลยทีเดียว เช่น มะม่วงดิบ แครอท แตงกวา ดอกกระชาย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า เป็นต้น สมัยก่อนจะนิยมนำมาแกะสลักและจัดวางบนจานไว้อย่างสวยงามให้สมกับอาหารของชาววัง
สำหรับ เมนูข้าวแช่ จะมีให้บริการตลอดในช่วงเทศกาลตลอดวันหยุดยาว วันสงกรานต์ เริ่มตั้งแต่วันที่ 13 – 17 เมษายน 2561 เท่านั้น ในราคา 350 บาท ต่อ 2 ท่าน นอกจากนี้ เฉพาะวันพฤหัสที่ 12 เมษายน 2561 เท่านั้น ทางห้องอาหาร ทไวไลท์ สกาย โรงแรม เดอะ ซิส กะตะ ยังได้จัดกิจกรรม เนื่องในวันสงกรานต์ภายใต้ธีม “Songkarn Thai Night” เสิร์ฟเมนูบุฟเฟ่ต์อาหารไทยหลากหลายชนิด พร้อมด้วยการแสดงไทยประยุกต์ ดนตรีสด และกิจกรรมแบบไทยๆ ในชุดพิเศษจากทีมงานโรงแรม “มวยไทย” โดย Songkarn Thai Night จะเริ่มเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 18.30 – 21.30 น. เพียงแค่ราคา 1,200 บาท/ท่าน ท่านใดสนใจ สามารถติดต่อสำรองที่นั่ง โทร 076 609 555 ต่อ 8302
ก่อนทิ้งท้าย ขอแอบกระซิบอีกหน่อยที่ “ห้องอาหารทไวไลท์ สกาย” ยังมีเมนูประเภทเครื่องดื่มใหม่ ใช้ชื่อว่า “ยา-นัด ที่แปลว่า สับปะรด ในภาคใต้” เป็นเครื่องดื่มที่จะช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี ด้วยการนำกลิ่นและรสชาติของสับปะรดมาชูความหอมและความสดชื่น พร้อมกับเพิ่มความอร่อยด้วยการโรยหน้าด้วยวุ้นสับปะรด หากเมื่อได้ดื่มด่ำในรสชาติของ ยา-นัด แก้วนี้แล้ว รับรองว่าจะติดอกติดใจจนต้องกลับมาสั่งใหม่อย่างแน่นอน สำหรับในช่วงเทศกาลวันหยุดยาวนี้ หากไม่รู้จะรับประทานอาหารที่ไหนขอฝาก “ห้องอาหารทไวไลท์ สกาย โรงแรมเดอะ ซิส กะตะ ภูเก็ต” ในอ้อมใจออเจ้าทั้งหลายด้วยนะเจ้าคะ
