ต้องลองสักครั้ง!! อาหารพื้นบ้านสุดอร่อยของชาวภูเก็ต
ต้องลองสักครั้ง!! อาหารพื้นบ้านสุดอร่อยของชาวภูเก็ต
ภูเก็ตได้ชื่อว่าเป็น “ไข่มุกแห่งอันดามัน” นักท่องเที่ยวทั้งไทยและเทศต่างมุ่งหน้ามาเยือนกันเป็นจำนวนมาก แต่คุณๆ รู้ไหมว่านอกจากความงดงามของท้องทะเลใส เกาะแก่งน้อยใหญ่ ชายหาดขาว แล้วยังมีของดีที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด นั่นก็คือ “อาหารพื้นเมืองภูเก็ต” ซึ่งมีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์และเป็นที่ยอมรับใน เรื่องรสชาติความอร่อย ถือเป็นหนึ่งในสิ่งเชิดหน้าชูตาเชียวหล่ะค่ะ วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารพื้นบ้านเด็ดๆให้คุณลิ้มลองกันค่ะ
แนะนำเมนูเด็ด อาหารพื้นเมืองที่คนภูเก็ตต้องยกนิ้วให้
ถ้าพูดถึงของอร่อยขึ้นชื่อของภูเก็ตก็ต้องนึกถึงอาหารพื้นเมืองค่ะ เพราะอาหารพื้นเมืองของชาวภูเก็ต เป็นอาหารที่ได้รับการผสมผสานทางวัฒนธรรมของชาวพื้นเมืองและชาวจีน จึงมีกลิ่นอายของความเป็นจีนผสมอยู่ค่อนข้างมาก และเพราะภูเก็ตเป็นเมืองที่เป็นแหล่งรวมของคนหลากหลาย จึงทำให้วัฒนธรรมทางอาหารมีมากมาย มาดูกันค่ะว่ามีอาหารอะไรบ้าง
โอต้าว
เริ่มที่จานแรก คือ “โอต้าว” มีลักษณะคล้ายหอยทอดของทางภาคกลาง เนื้อแป้งนุ่มทำจากแป้งสาลีผสมแป้งมัน ไม่กรอบเหมือนหอยทอด เวลาผัดจะใส่หอยนางรมตัวเล็กๆลงไปด้วยและยังมีเผือก กุ้งแห้ง กากหมู พริกไทย ซีอิ้วขาว มีรสเผ็ดนิดๆ ทานคู่กับถั่วงอกเข้ากั้นเข้ากันค่ะ
สารพัดอาหารจากเส้นหมี่ของภูเก็ต
ใครที่ชอบอาหารเส้นพลาดไม่ได้สำหรับเมนูนี้ ขอรวบยอดเมนูเส้นไว้ด้วยกันเลยที่เด็ดสุดก็ “หมี่ฮกเกี้ยน” พิเศษตรงที่เส้นหมี่ทำมือเหนียวนุ่มสีเหลืองหนา เวลากินจะใส่ไข่ด้วย ทานหัวหอมแดงและผักกุยช่ายเพื่อแก้เลี่ยน
ส่วน “หมี่หุ้นเป็นเส้นหมี่ขาว” นิยมนำมาผัดน้ำมัน ใส่น้ำตาล ฉีดฉิวเฉ้ง โรยหอมเจียวและต้นหอม
และสุดท้าย “หมี่สั่ว” ทำจากแป้งสาสี นิยมนำมาทำแกงจืดเรียกว่า ต้มจืดหมี่สั่ว
โลบะ
เมนูนี้จัดเป็นอาหารว่างยามบ่ายของคนภูเก็ตเป็นอาหารประเภทเครื่องในกับหัวหมู นำต้มกับผงเครื่องพะโล้ จนหอมแล้วทอดจนกรอบหนุบๆเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน ทานกับแตงกวาเป็นเครื่องเคียง อร่อยจนลืมอ้วนทีเดียวหล่ะค่ะ เมนูนี้สำหรับคนไม่กลัวอ้วนนะคะ
ขนมจีนภูเก็ต
“ขนมจีน” เป็นอาหารที่คนภูเก็ตส่วนใหญ่นิยมทานเป็นอาหารเช้า นิยมทานกับน้ำยาปักษ์ใต้ แกงไตปลา และที่สำคัญคือบรรดาสารพัดผักสดที่ทานคู่กัน นิยมทานคู่กับไข่ต้ม บางทีก็ทอดมันปลา เข้ากันสุดๆไปเลยค่ะ
สำหรับคนชอบกินอย่างเรา เวลาไปที่ไหนก็อดหาของกินพื้นบ้านอร่อยๆของที่นั่นไม่ได้ แต่ช่วงนี้เป็นช่วงโควิด-19 ระบาด ทุกคนก็ต้อง อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติกันทั้งนั้น มีเวลาอยู่กับบ้านนานๆแบบนี้ แทนที่จะเอาแต่ดู Netflix เล่นเกมหรือเลือกเบอร์ ล็อตเตอรี่ ไม่สู้ลองมาหัดทำอาหารทานกันเองกับครอบครัวดีกว่าค่ะ ถือเป็นกิจกรรมที่น่าสนุก และได้กระชับความสัมพันธ์กับครอบครัว แถมอิ่มท้องด้วยนะคะ
